Acerca del Autor

Dr. Pedro Pablo Peláez Sánchez | Autor Reconocido

El Dr. Pedro Pablo Peláez Sánchez es Doctor en Ingeniería de Alimentos y especialista en investigación y desarrollo de productos funcionales. Con más de 20 años de experiencia, ha diseñado innovaciones en cacao y alimentos funcionales, y ha capacitado a estudiantes y profesionales en la industria alimentaria.

Como autor y consultor, ha publicado recursos educativos que ayudan a investigadores y estudiantes a acelerar sus proyectos, incluyendo guías prácticas y herramientas para investigación académica. Su trabajo ha sido reconocido en conferencias y publicaciones del sector.